Wann schmecken Austern, Garnelen und Co. an Schwedens Westküste eigentlich am besten? Die traditionelle Faustregel ist einfach: in allen Monaten mit einem „r“ im Namen, also von September bis April. Pünktlich zum Start der neuen Seafood Saison lässt sich das jetzt überprüfen. In Grebbestad startet eine neue Food Tour, bei der man sich einmal quer durch die Speisekammer des Meeres probiert.
Seafood-Tour in Grebbestad, der Austernhauptstadt Westschwedens. Foto: Kristina Gillerstedt/westsweden.com (Download)
Sechs Stopps durch Schwedens Austernhauptstadt
Grebbestad an der Küste Bohusläns gilt als Schwedens Austernhauptstadt. Hier bietet der lokale Veranstalter Skärgårdsidyllen eine neue zwei- bis dreistündige kulinarische Tour mit sechs Stopps an. Auf dem Programm stehen unter anderem Austern aus Grebbestad, frische Garnelen, Flusskrebse, Algen, eingelegter Hering und lokal gebrautes Bier. Auch eine klassische schwedische Fika darf nicht fehlen.
Unterwegs geht es auch darum, woher die Meeresfrüchte kommen, wie sie produziert werden und welche Rolle die Fischerei bis heute in der Region spielt. Die Tour startet um 14 Uhr und kostet 1.500 SEK (ca. 135€) pro Person.
Mehr Informationen:
https://www.skargardsidyllen.se/en/food-tour-grebbestad/
Pressebilder:
https://vastsverige.mediaflowportal.com/search/?Grebbestad
Abendessen in der ehemaligen Kirche
Etwa 150 Kilometer nordöstlich von Göteborg wird es noch ungewöhnlicher: Auf dem Kinnekulle ist eine 1875 erbaute und 2024 entweihte Kirche heute das Zuhause des Österplana Agriturismo.
Der historische Kirchenraum wurde behutsam zum Restaurant und Kulturort umgebaut. Selbst die alten Kirchenbänke sind geblieben, wenn auch mit neuer Bestimmung. Einige dienen heute als Tische und Tresen. Gekocht wird saisonal, mit Zutaten aus der Umgebung des Kinnekulle und vom nahe gelegenen Vänernsee.
Fotos: Österplana Agriturismo
Ganz vom weltlichen Leben hat sich die ehemalige Kirche ohnehin nicht ferngehalten. Neben Essen stehen hier auch Konzerte, Hochzeiten und andere Kulturveranstaltungen auf dem Programm. Rundherum liegen die Naturschutzgebiete und Wanderwege des Kinnekulle. Auch draußen hat man sich vom Kinnekulle inspirieren lassen. Im Garten wächst die besondere Pflanzenwelt der Region quasi bis vor die Kirchentür.
Mehr Informationen:
https://www.vastsverige.com/en/lacko-kinnekulle/produkter/osterplana-agriturismo/
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Pressebilder: https://vastsverige.imagevault.se/
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